秋のアフタヌーンティーの幕開けを飾るウェルカムドリンクは「ポム・ドロップ」。4種のベリーを合わせたハーブティーと果肉入りのリンゴジュースが2層になったノンアルコールカクテルで、ストローで軽く混ぜて口に運ぶと、ベリーの酸味がリンゴの甘みを引き立て、すっきりと華やかな味わいに。目にも鮮やかな1杯が、これから始まるティータイムへの期待を高めてくれます。

ティースタンドの右上、最初に目を引くのが真っ赤に輝く小さなリンゴ。なめらかに仕上げられたムースの中に甘酸っぱいリンゴのジュレが詰まっています。同じリンゴを使いながら、味わいや食感が異なるムースとジュレを一度に楽しめるのも魅力です。

秋のスイーツの定番、モンブランにもひと工夫。土台のフィナンシェには洋梨の風味を加え、トップには角切りの洋梨をあしらっています。丹波栗を使った濃厚なクリームとの対比も絶妙。さらに、隠し味のカシスソースが全体の甘みを引き締め、最後まで飽きずに楽しめる味わいに仕上がっています。

そして、リンゴのスイーツと言えば、アップルパイ！

ドリンクは和紅茶をはじめとする約30種類がフリーフロー。ウェルカムドリンクで使用されているハーブティー「ベリーピーチクランブルティー」も注文できるので、カクテルとはひと味違う風味を楽しんでみてください。また、グラスシャンパン付きのプランも用意されています。記念日や特別な日のティータイムには、こちらを選ぶのもよさそうです。