創作ダイニング 和魂
自家製呉豆腐を使った
モチモチ食感

中之島

長崎県・五島列島の郷土料理である呉豆腐が看板のダイニング。くず粉と片栗粉で作る濃厚な呉豆腐は、もっちりとした食感とコクがヤミツキに。温めるととろけるような食感が楽しめる呉豆腐を使った揚げ出し豆腐など、あったかメニューが冬にオススメです。

自家製呉豆腐とキノコの揚げ出し／630円

エリンギとシメジの天ぷらをのせたボリューム感も好評です。ショウガとさっぱりとした天つゆが、濃厚な豆腐によく合います

おこぶ 北淸
昆布店併設の和食バルで
本格だしの旨味を味わう

中書島

1912（明治45）年創業の昆布専門店が経営するバル。おばんざいと地元・伏見をはじめ全国から厳選した地酒がそろいます。旨味あふれるだしが主役の揚げ出し豆腐は、お吸い物感覚で楽しめる人気メニュー。少量の片栗粉でふんわりと揚げた豆腐に、北海道産の利尻昆布とカツオのまろやかな合わせだしが香る、昆布専門店ならではの滋味深い逸品です。

揚げ出汁豆腐／600円

京都豆八
大豆本来の甘みを感じる
上品な豆腐料理を堪能

祇園四条

京都の花街・先斗町にありながら、手頃な価格で自社農園の京野菜を使った京料理を味わえる和食店。南禅寺御用達で知られる京都の老舗豆腐店「服部」から仕入れる豆腐を使った揚げ出し豆腐は、大豆の甘みとなめらかな舌触りを生かしたふんわり仕上げ。たっぷり添えた糸花カツオ、キレのある濃いめのつゆが豆腐の風味を引き立てます。

あげ出し豆腐／590円