KYOTO, SMART STYLE

夏こそパワフルに過ごしたい！ 元気になるスイーツビュッフェってないですか？

こんにちは、ウチ、ミヤコ。京都生まれの京都育ち、京都を愛してやまない女子大生です。さあ、今年も暑い夏がやってきましたねぇ。京都の夏はなかなか厳しいから、あの手この手で元気出していきましょう！さて、今回のお悩みは、元気になるスイーツビュッフェ。ウチのイチオシをご紹介するな！

さあ、何色にする？
「京都センチュリーホテル」の
「フルーツパーラービュッフェ〜カラフルSUMMER！〜」へGO

今回ご紹介するのは京都でも指折りの老舗ホテル「京都センチュリーホテル」で開催中の「フルーツパーラービュッフェ〜カラフルSUMMER！〜」。今回のスイーツビュッフェは、みんなを元気にという気持ちを込めて色のパワーに着目。レッド、オレンジ、イエロー、グリーン、ホワイト、ブラックの6つのカラーの持つイメージにちなんだスイーツがずらりと18種類もそろっています！

京都センチュリーホテルで開催中の「フルーツパーラービュッフェ〜カラフルSUMMER！〜」

では、順番に紹介するな！まずはレッド。情熱の赤、自信みなぎる赤ということで、チェリーやラズベリーを使って情熱的に仕上げられています。写真中央のゴージャスなケーキは「ラズベリーのシフォンケーキ」。食べてみるとチェリーの酸味がキュッと利いていましたよ。

「フルーツパーラービュッフェ〜カラフルSUMMER！〜」チェリーやラズベリーを使った情熱の赤

次はオレンジ。オレンジはまさにビタミンカラー。見ているだけで元気になる色やと思わへん？このオレンジからパティシエさんたちがイメージしたのは「陽気」、そして「冒険」！甘夏やオレンジといった夏らしい柑橘系のフルーツを使ったスイーツで、ウチ、すっかりご陽気になっちゃいました〜笑

「フルーツパーラービュッフェ〜カラフルSUMMER！〜」「陽気」や「冒険」をイメージさせるオレンジ

「明るさ」や「ひらめき」をイメージさせるのはイエロー。マンゴーやパイナップル、パッションフルーツなど使ったスイーツが並びます。パイナップルの甘酸っぱさとヨーグルトの酸味が絶妙のバランスでマッチした「パイナップルとヨーグルトムース」を食べた途端、楽しい夏のおでかけプランを思いついたのでした。

「フルーツパーラービュッフェ〜カラフルSUMMER！〜」「明るさ」や「ひらめき」をイメージさせるイエロー

さて、お次はグリーン。「健康」「癒やし」をイメージするカラーということで、見ているだけで癒やされるようなスイーツがラインアップされてるで。使われているのは、メロンとキウイとライム。涼しげな雰囲気にすっかり癒やされますね。

「フルーツパーラービュッフェ〜カラフルSUMMER！〜」「健康」「癒やし」をイメージするグリーン

5色目はホワイト。めちゃめちゃ大人っぽい雰囲気で素敵！白色からシェフたちがイメージしたのは「純粋」、そして「神聖」という言葉。ライチや白桃を使ったエレガントなスイーツが並んでいます。ガラスの器に入っているのは「ライチのクレームダンジュ」。

「フルーツパーラービュッフェ〜カラフルSUMMER！〜」「純粋」や「神聖」をイメージする白色

クレームダンジュっていうのは、フランス・アンジュ地方のスイーツで、フロマージュ・ブランというフレッシュなチーズを使って作るチーズ菓子。口に入れると、ふわぁっと溶けていくねん。同時に広がるライチの香りといったら！まさに神聖な香りでしたよ。
そして、最後はブラック！

「フルーツパーラービュッフェ〜カラフルSUMMER！〜」「高級」「威厳」をイメージするブラック

めちゃめちゃ、かっこよくない？ブラックベリーやブルーベリーで「高級」「威厳」といったイメージを形にしたそうです。写真右側の「ベリーとトンカ豆のクリームタルト」について、「あまりスイーツに使わないトンカ豆ですが、ブルーベリーのムースと合わせることで存在感たっぷりに仕上げました」とパティシエ。食後の余韻までラグジュアリーな雰囲気でしたよ〜。