辛子明太子の「やまや」がプロデュースするお店。看板メニュー「博多もつ鍋」には、希少な国産牛もつを100％使用。プルプルの食感とクリーミーなもつの甘みを、相性の良いこだわりのスープで味わえます。
『吟味～ぎんみ～コース』は「博多もつ鍋」に加え「博多前菜三種盛り合わせ」「名物のごまさば」「地鶏もも鉄板焼き」など全7品。さらに、お1人様につき明太子1箱のお土産付き！本場の味を追求する、やまやならではのおもてなしを存分にお楽しみください。