
鯖姿寿司で有名な創業231年の老舗。代々伝わる「一代に一品考案すべし」という定めにより、治時代末に5代目が考案したのが、常備していた食材を使った「御台所(おだいどころ)寿司」です。酢飯には、刻んだたくあんと味がよく染みたシイタケが混ぜ込まれ、まろやかな酸味と甘みが口の中にじわりと広がります。上にはちりめんじゃこと錦糸卵がたっぷりと敷き詰められ、木の芽と酢の利いたキクラゲが風味を添えています。
営業日時 | 11時~22時
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定休日 | 火曜(祝日を除く) |
電話番号 | 075-561-0751 |
住所 | 京都市東山区八坂新地清本町367 |
最寄り駅 | |
アクセス | 衹園四条駅下車 北東へ徒歩約5分 |
公式サイト | |
備考 |
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