エリックサウス西天満 にしてんま
ドーサ&ビリヤニセンター
ライスに染み渡る
チキンの旨味を堪能

なにわ橋

ビリヤニと南インドの軽食・ドーサの専門店。定番のチキンビリヤニは、鶏肉の旨味を吸った高級バスマティライスに、スパイスの香りが重なった奥深い味わい。大きな骨付きチキンがゴロッと入り食べ応えも十分です。レーズンやナッツの甘みと食感もアクセントに。

ジョニーのビリヤニ 肥後橋店
鮮やかイクラが彩る
ごちそうビリヤニ

渡辺橋

間借り営業で人気を博した専門店が、7月に実店舗をオープン。日替わりのビリヤニが好評で、この日のメニューはサーモンハラスのカレーと米を幾重にも重ねて炊き上げた店主の自信作。素材に合わせて水分量を調整し、ライスをパラリとした食感に仕上げています。辛味を和らげるヨーグルトの副菜・ライタを加えれば爽やかな風味へと変化します。

ビリヤニ専門店 INDIA インディアGATEゲート
手間暇掛けた鯛のだしが
香る
和風仕立てのひと皿

祇󠄀園四条

独創的なビリヤニで知られる人気店。看板メニューの和風ビリヤニは、大量に加えられた鯛のアラから取る濃厚なだしでバスマティライスを炊いています。鯛の旨味とスパイスが調和し、日本の炊き込みご飯を思わせる親しみやすい味わいに。インドのピクルス・アチャールやライタなど、多彩な付け合わせを混ぜることで、最後まで飽きずに楽しめます。