らーめんはや川かわ 京都祇園店
味噌とスパイスが織りなす濃厚辛旨

祇󠄀園四条

福岡が本店のラーメン店。イチ推しの濃厚辛味噌ラーメンは、麹（こうじ）味噌・信州味噌・赤味噌をブレンドし、17種類のスパイスと特製ラー油で仕上げています。中太ちぢれ麺に豚骨と鶏ガラの旨味あふれるスープが絡み、炙りチャーシューの香ばしさも楽しめます。

ら～めん坊鹿馬ぼんがば
スープのコク・辛み・しびれ
が
決め手のボリューム麺

なにわ橋

大阪・中崎町にある人気の四川料理店による新店。鶏ガラや丸鶏、豚骨を丁寧に炊いた清湯スープに、糀（こうじ）味噌・米味噌・麦味噌・赤味噌など全12種類の味噌を重ねた「濃厚みそそば」が人気です。自家製中太麺は弾力とコシがあり、山椒のしびれが食欲をそそるスープに負けない存在感。最後は無料のご飯を加えて、スープの旨味を余すところなく堪能できます。

ら～麺処 克享かつきょう
手間暇掛けたスープは
濃厚なのに軽やか

龍谷大前深草

住宅街にある隠れ家店。名物の「特製みそ」は、8種類の味噌を秘伝の配合で重ね、野菜ペーストを加えた特製味噌ダレが味の決め手です。24時間以上熟成させた豚骨スープに、静岡県焼津港で水揚げされたアジとサバのだしを合わせ、濃厚ながらも塩分控えめで後味すっきり。平打ち多加水麺との相性も良く、水菜や九条ネギのシャキシャキ食感が良いアクセントに。