西のまぜそばブームに火を付けた一杯。モチモチの麺と自家製台湾ミンチやニラなど具材をしっかり混ぜ合わると魚介の風味も香り、絶妙な味わいが楽しめます。ニンニク・昆布酢などで味の変化を楽しんだり、シメにはご飯を混ぜて召し上がれ。

旨味を凝縮した清湯（ちんたん）スープに、ほのかに甘いしょうゆ油を感じるあっさりとしたしょう油ラーメン。地元・山形では、毎日食べられると、年代を問わず人気です。飲んだ後のシメに最適です。

1958年創業。豚骨白湯スープで煮込む13種類もの魚介と国産野菜の旨味。もっちりとした太麺に絡むスープのコクと深み。体に優しい、本場長崎伝統の味をご堪能ください。

1938年に創業した、京都の老舗ラーメン店。王道メニューは、しょう油が香ばしいスープに合う九条ネギ、たっぷりのチャ－シュー、コシの強いオリジナル麺が大人気。一度味わえばやみつきになる1杯です。

駅からすぐの、早くて安くておいしいと評判のお店。「ぼっかけうどん」は、神戸から取り寄せたすじ肉を炊いてトッピングしたおすすめメニュー。やさしいダシの香りにホッとします。

旨味たっぷりのカモが入った、イリコしょう油のつけダレでいただく名物つけうどん。コシがありながらしなやかな歯応えの自家製うどんは、温かい麺と冷たい麺をチョイスできます。

厳選された鹿児島県産桜島鶏の白湯をベースにした、泡立ったクリーミーなスープが特徴。カラッと揚がったトッピングのごぼうがアクセント。器や盛り付けにこだわった、ネオジャパネスクな落ち着いた店内で、女性も入りやすい雰囲気も魅力。

5種類のかつおだしが利いた、自家製麵の大阪風うどんを卵でとじた一品。ふわふわもちもちの食感と、おだしのやさしい味わいがシメにぴったりです。

魚介と鶏のスープが味わい深いしょう油ラーメンをはじめ、様々なシチュエーションに合うメニューがそろいます。京都駅前で飲んだ後の〆にもおすすめです。